Alle Infos zum Mosttag im Überblick

Zur Gewichtsschätzung gibt es verschiedene Möglichkeiten.

- Mit Hilfe einer Personenwaage kannst du das Gewicht einer deiner Erntekisten ermitteln und auf die Gesamtmenge hochrechnen. Du kannst dir auch versuchen zu merken wieviel Kg/Liter du im vorigen Jahr geerntet/bekommen hast.

- Du kannst dir auch eine der unten gelisteten Ernteeinheiten vorstellen, und deine Bäume Ast für Ast abgehen und schätzen wie viele Kisten du damit voll kriegen wirst.

Ein 10 l Eimer entspricht ca. 7 kg

Eine E2-Kiste (rote Schlachterkiste) entspricht ca. 15 kg

Eine Klappbare-Einkaufskiste entspricht ca. 20 kg

Ein kleiner Maurerkübel entspricht ca. 30 kg

Eine Schubkarre entspricht ca. 40 kg

Ein großer Maurerkübel entspricht ca. 45 kg

Ein Kubikmeter (also Beispielsweise ein Anhänger mit den Maßen 200 x 200 x 25cm) entsprechen ungefähr 500kg Äpfeln.

Du kannst am Vortag des Presstermins deine Bäume abschütteln, Druckstellen machen beim mosten keinen Unterschied und die faulen Äpfel müssen sowieso in unserer Waschstraße aussortiert werden. In jedem Fall bist du selbst für die Qualität deines Safts verantwortlich!

Trester wird das trockene Pressgut genannt das neben deinem leckeren Saft beim mosten 'produziert' wird, das du mit deinem Saft auch wieder mitnehmen musst. Er kann in den gleichen Gefäßen wie dein Obst zurück transportiert werden.

Du kannst den Trester deinem Kompost zugeben oder wieder direkt als Dünger unter die Bäume, am besten unter beimischung von Holzhäckseln oder Asche. Achte hierbei darauf den Trester luftig mit einer Harke aufzulockern und nicht zu Nah am Stamm auszulegen.

Mit einer Saftausbeute von mindestens 60-65% in Litern kannst du rechnen.

Wir schaffen bis zu 600kg Obst pro Stunde. Daher legen wir einige Kund*innen in eine Zeitschiene zusammen und vermosten ihr Obst nacheinander. Das dauert für jede einzelne Person bei geringen Mengen dennoch nicht länger als 1,5 bis 2 Stunden und damit deutlich kürzer als zuvor. Also wundert euch nicht, wenn ihr euch derzeit nur für einen Termin um 13 Uhr einbuchen könnt ... das liegt an der schnelleren Pressleistung.

Dein Saft wird in unserem System durch zwei mechanische Filter-(Netze) geleitet um grobe Partikel zu filtern. Heraus kommt naturtrüber Saft der im Vergleich zu dem chemisch-geklärtem klaren, noch einige Schwebstoffe von Schale und Fruchtfleisch enthält. Das gibt dem Saft sein kräftiges volles Aroma.

"Bag-in-Box" (BiB) ist ein Verpackungssystem, bei dem ein flexibler Plastikbeutel (oft mit einem Zapfhahn oder Ausgießer) in einem Karton verpackt wird. Es wird häufig für Flüssigkeiten wie Saft, Wein und andere Getränke verwendet. Die Ökologie von Saft in Bag-in-Box-Verpackungen kann anhand verschiedener Faktoren betrachtet werden:

1. Ressourceneffizienz:
   • BiB-Verpackungen benötigen in der Regel weniger Material als Glasflaschen oder Kunststoffflaschen gleicher Kapazität.
   • Der Transport von BiB-Verpackungen kann effizienter sein, da sie weniger wiegen und weniger Platz beanspruchen als Glasflaschen.
2. Haltbarkeit nach dem Öffnen:
   • Ein Vorteil der BiB-Verpackung ist, dass sie die Haltbarkeit des Inhalts nach dem Öffnen verlängern kann. Da sich der Beutel zusammenzieht, wenn der Saft herausgezogen wird, gelangt keine Luft in den Beutel, was die Oxidation und die Verschlechterung des Saftes viel langsamer Ablaufen lässt als bei einer offenen Flasche Saft. Saft im BiB ist auch nach dem Öffnen noch mindestens zwei Monate haltbar, auch ungekühlt. Ungeöffnet hält sich der Saft mindestens 1 Jahr.
3. Abfall:
   • Der Karton kann über viele Jahre wieder benutzt werden, der Plastikbeutel ist zumindest recyclebar und kann über den gelben Sack entsorgt werden.
   • Insgesamt erzeugt BiB im Vergleich zu Glasflaschen weniger Abfallvolumen.
4. Produktionsenergie:
   • Die Herstellung von BiB-Verpackungen verbraucht in der Regel deutlich weniger Energie als die Herstellung von Glasflaschen. Abgesehen von einem sehr lokalen Pfandsystem ist BiB daher unter Aspekten von Klimaemissionen die Beste Variante.

Trotz dieser vielen Vorteile bleibt es leider Plastik und ist zwar die Beste Variante für uns, aber noch nicht die Optimale. Ob es wohl perspektivisch mehr und mehr möglich wird beispielsweise mit Edelstahlfässern und Schwimmdeckeln zu arbeiten?

https://www.fischer-lahr.de/Saft-Herstellung-Saftfass-Mostfass