Saft pressen – Most&Trester

An den folgenden Daten kannst du ab einer Menge von etwa 50 Kilo Obst (Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben) einen Presstermin mit uns vereinbaren:

erster Termin 10.09. Gut Schiff
Schiff 1, 51465 Bergisch Gladbach (Herrenstrunden)
16.09. Kleingartenverein Klettenberg
Unterer Komarweg Tor 8, 50939 Köln
23.09. SC Rondorf
Pastoratsstraße 35a, 50997 Köln (Rondorf)
24.09. Remagen
26.09. Overath
28.09. Gesamtschule Brühl
Otto-Wels-Straße 1, 50321 Brühl
29.09. RBN/Bergischer Naturschutzverein
Schmitzbüchel 2, 51591 Overrath
01.10. Wachtberg
03.10. Bergisch Gladbach
06.10. RBN/Bergischer Naturschutzverein
Schmitzbüchel 2, 51591 Overrath
07.10. Kindergarten Much
53804 Much
13.10. Biohof Apfelbacher
Tombergstraße 1, 53332 Bornheim
21.10. Biogemüse Huppertz
Hörnen 8, 51515 Kürten

Darüber hinaus ist es möglich für für die Verarbeitung größerer Mengen Obst (1,5-2t) Einzeltermine zu vereinbaren.

Ab einer Menge von etwa 50 Kilo Obst (Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben) kannst Du mit uns für September-Oktober einen Termin mit uns vereinbaren. Bitte versuche Deine Obstmenge so genau wie möglich zu bestimmen. Das brauchen wir für die Organisation der Presstermine um die Wartezeiten möglichst kurz zu halten! Bitte plane dennoch genug Zeit ein, ein Pressdurchgang dauert auch bei kleineren Mengen 2-3 Stunden.

Abhängig von deiner Obstmenge und Wünsch gibt es verschieden Möglichkeiten Saft aus deinem Obst zu erhalten:

Ab einer Menge von 50kg kontaktiere uns doch bitte per Email oder Telefon über die geschätzte Menge Obst, den Standort und ungefähren Reifezeitpunkt. Wir vereinbahren dann den passenden Termin mit dir.
Wenn du selbst eine Menge von 1500-2000 Kilo Obst sowie einen passenden Stellplatz hast kommen wir gerne direkt zu Dir und pressen an diesem Tag ausschließlich dein Obst.
Wenn du selbst nicht ganz auf die 1500 Kilo kommst aber einen geeigneten Standort und und gerne möchtest, dass wir bei dir pressen versuchen wir dies zu ermöglichen indem wir weitere Menschen mit ihrem Obst zu dir einladen um den Tag zu füllen.
Auch Termine bei denen nicht die Saftproduktion (und damit unsere Einnahmen) im Vordergrund stehen können wir über einen Pauschale anbieten.
Wir kommen beispielsweise auf Märkte und Events zu Showpressen, oder bieten das gemeinsame Mosten als Pädagogische oder Teambildende Veranstaltung an.
Eine fünfstündige Veranstaltung ist hier beispielsweise mit einer Pauschale von 960€ veranschlagt.
Schreibt uns gerne wenn eure Zeitlichen oder Örtlichen Vorstellungen von oben beschriebenen Szenarien abweichen und wir machen euch ein Angebot.

Da wir für die Haltbarmachung immer 120l Saft zusammen erhitzen, wird dein Saft in der Regel mit dem Saft der Menschen vor und nach dir gemischt, dein Saft von deinem Obst ist aber in jedem Fall dabei. Lediglich bei großen Mengen und mit vorheriger Absprache ist es möglich ausschließlich den Saft vom eigenen Obst zu erhalten. Unserer Erfahrung nach ist das aber gar nicht so empfehlenswert da die Säfte, die eine Vielzahl an Sorten enthalten oft voller im Geschmack sind.
Bitte plane genug Zeit ein, auch bei kleineren Mengen dauert der gesamte Vorgang üblicher Weise 2-3 Stunden. Dazu kann es durch Verspätungen und falschen Mengenschätzungen zu Verzögerungen kommen auch wenn wir dies sehr zu verhindern versuchen.
Unser Stellplatz sollte möglichst eben, fest und mit Besen zu reinigen sein. Eine Wiese eignet sich nur sehr bedingt. Des Weiteren brauchen wir 230-Volt-Strom und einen Hauswasseranschluß. Die Fläche sollte ungefähr 20 qm groß und so gelegen sein, dass wir dort Wasser ausschütten können. Des Weiteren benötigen wir noch einen Tisch (zum Beispiel einen Biertisch) zum Abfüllen.
Das Obst sollte möglichst kurz vor dem Pressen geerntet werden um das Faulen zu vermeiden. Lediglich eine zeitaufwendige Ernte durch Pflücken und das kühle und trockene Lagern des Obstes erlaubt eine längere Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung.
Du solltest faulige und schimmelige Exemplare schon vor der Anfahrt aussortieren und bei Quitten den Flaum mit einem Tuch abreiben. Vor Ort müsst ihr das Obst dann lediglich noch waschen.
Das Pressgut, den sogenannten Trester [Link to "FAQs"] musst du wieder mitnehmen und entsorgen. Er eignet sich sehr gut für den Kompost, kann aber auch in der Bio-Tonne landen.
Braunes in den Biomüll und nicht in den Bundestag!

*Neues Preismodell*

Wir sind seit diesem Jahr (2023) umsatzsteuerpflichtig. Das heißt, dass wir auf unseren Saft 19% Mehrwertsteuer abführen müssen. Da wir auch auf Eingangsrechnungen Umsatzsteuer geltend machen können, müssen wir - um kostendeckend zu arbeiten - die Preise nicht um 19% sondern um ca. 11 - 12% erhöhen. Durch die Auseinandersetzung mit der Preiserhöhung haben wir ein Preismodell entworfen, welches wir in dieser Saison ausprobieren wollen - eine Art "solidarisches Preismodell" mit 3 Preiskategorien:

ermäßigter Preis
Normalpreis
Soli-Preis

Wir wissen, welchen Preis wir für das Mosten veranschlagen müssen, damit wir die Gerätschaften, die Anfahrt, die Verpackungen, das Gas, den Lohn und die Steuer bezahlen können. Das ist der Normalpreis. Wir wollen aber auch gerne die Möglichkeit geben, weniger zu bezahlen. Diesen ermäßigten Preis schlagen wir für alle vor, die knapp bei Kasse sind, zum Beispiel weil sich ihr EInkommen nicht mit der Inflation erhöht hat. Außerdem schlagen wir diesen Preis für Vereine vor, die den Preis aus Mitgliedsbeiträgen finanzieren. Der ermäßigte Preis ist der gleiche wie der vom letzten Jahr. Der Soli(darische) Preis ist dann so gewählt, dass er genau das mehr zahlt, was der ermäßigte Preis weniger bezahlt. Wir würden es begrüßen, wenn Menschen, bei denen auch dieser Soli-Preis nicht sonderlich ins Gewicht fällt, diesen Preis bezahlen. Außerdem würden wir Vereine und Firmen, die selber Umsatzsteuer abführen können oder die ihre Ausgaben über (staatliche) Förderungen decken, bitten, den Soli-Preis zu zahlen.

Preise incl. Verpackung für Apfelsaft

Saft aus Quitten und Trauben haben einen Aufpreis. Eine 5-Liter-Box kostet 9 €.

Wer zur Herstellung von Apfelwein den Saft nur gepresst ohne Pasteurisierung in eigenen Gefäßen mitnehmen möchte, bekommt diesen für 0,70€ pro Liter.
Wenn Du einen Karton für mehrere Beutel benutzt, kannst Du Verpackungskosten sparen und vom Preis 0,50€/Paket abziehen. Allerdings solltest Du dir in diesem Fall Transportkisten für die Beutel mitbringen und zu Hause dafür sorgen, dass der Saft dunkel gelagert wird.

Du kannst die Kartons auch mehrmals benutzen. Einfach das Jahr über sammeln und beim nächsten Termin wieder mitbringen. In diesem Fall sparst Du auch wieder 0,50€ pro Karton.